En Wiki Mujer te contamos como re-versionar esta riquísima ensalada, sin sumar calorías

¡Ideal para el fin de semana!

• 4 hojas lechuga. Podes elegir la que más te guste.
• 4 cucharadas de vinagre blanco, también puede ser aceto.
• 3 cucharaditas de aceite de oliva.
• 180 gramos de pechuga de pollo, sin piel y deshuesada.
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado bajas calorías.
• 3 cucharadas de agua.
• 1 cucharadita de limón.
• Pimienta negra.
• 3/4 de una cucharadita de mostaza.
• 3 rebanadas de pan diétetico.
• 2 dientes de ajo machacados.
• Rocio vegetal

Lavar bien la lechuga y escurrirla, para que no le queda nada de agua.

Ahora vamos hacer los crutones, para eso quitales los bordes o cortezas a las rebanadas de pan y cortalas en pequeños cuadraditos. Una vez listo eso en una sartén con unas gotitas de rocío vegetal freí ligeramente los cubitos. ¡Un tip light! Si después de freir los cubitos los pones en un papel de cocina, absorberán los exceso de aceite.

Ahora agrega la pechuga de pollo, cortada en tiras o cubitos hasta que se doren. Pasalos por un papel de cocina

En un bowl coloca la lechuga cortada en tiras gruesas, el pollo y el queso parmesano, mezclar ligeramente. Por otro lado mezclar el agua, el aceite, jugo de limón, mostaza y ajo, en lo posible mezclar hasta emulsionar bien, si podes batir con batidora ¡mucho mejor! Por último agregar la lechuga y los crutones.

Wok de vegetales

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