Cada vez son más las personas que padecen intolerancia
a ciertos alimentos, por ello es normal
preguntarse ¿qué pasa si un celiaco come gluten por error? Particularmente
se trata de un tema que es nuevo para parte de la población, por lo que hay
muchas dudas al respecto. Aquí te resolveremos una de las más importantes.
Ser
celiaco es igual a sufrir de intolerancia al gluten de trigo, la cebada, el
centeno y en ocasiones a la avena. Al ingerir cualquiera de estos nutrientes se genera
una reacción alérgica que tiene como consecuencia una inflamación de la mucosa
que se encuentra en el intestino delgado. Todo esto dificulta la absorción de
los macro y micronutrientes, además de otros síntomas.
Si
tienes la sospecha de que puedes estar pasando por este malestar, hay algunas
señales que podrían ser de gran ayuda. Esto sobre todo porque hay síntomas que podrían
llegar a confundirte, al punto de creer que tu malestar es otro.
Síntomas que pueden
determinar que eres celiaco
Es
muy importante tener presente que no todos reaccionan de la misma manera a la contaminación
del organismo. Si un celiaco come gluten por error puede tener como consecuencia los
siguientes síntomas:
- Diarrea y vómito
- Malabsorción
- Distensión abdominal
- Cansancio
- Dolor de cabeza
- Mareos o inestabilidad
- Brote de dermatitis herpetiforme
- Estreñimiento
- Reflujo o acidez
- Irritabilidad, fatiga o cansancio
- Cambio en las heces
Todo esto es causado como una reacción del organismo en defensa del agente enemigo, en este caso el Gluten. También hay quienes no sufren ningún síntoma en el exterior de su organismo, pero los daños se producen a nivel interno.
Otra de las consecuencias que ocurren si un celiaco come gluten por error es el desarrollo de enfermedades autoinmunes. Ocasionando desde problemas de fertilidad hasta grave desnutrición o déficit. Esto último en los casos más extremos.
Es
importante recordar que solo un médico especialista puede determinar la
intolerancia al Gluten. Todo esto por medio del pertinente examen de sangre
y una biopsia intestinal para mayor certeza.
¿Cómo actuar si un celiaco
come gluten por error?
Es importante saber cómo actuar si un celiaco come
gluten por error, ya que esto puede ayudarle a recuperar después de la
contaminación. Cada uno de ellos es diferente, por ello la forma de ayudarlos estará
más relacionada con los síntomas que demuestre ante esta situación. No hay un
método infalible, sobre todo porque algunos también pueden sufrir de otros
malestares.
La mayor recomendación para lograr recuperarse, hecha
por los expertos, es la hidratación. El agua es el mayor aliado ante una contaminación
ocasionada por el gluten, debido a que ayuda a eliminar las toxinas del organismo.
Igualmente servirá para evitar la deshidratación causada por síntomas intestinales
agudos (vómito y diarrea).
La dieta blanda es otra solución que podría ser de
gran ayuda. La misma debe ser recetada por un especialista, considerando el caso
particular de cada celiaco. La misma se hará durante un periodo de tiempo específico
y hay que ser muy estrictos para seguirla de la forma correcta.
El objetivo principal de la dieta blanda es hacerla
por varias días, de esta forma los síntomas irán desapareciendo. Hay especialistas que
la recomiendan en combinación con otro tipo de tratamientos. Luego de ello se volverá
a los alimentos regulares, sin gluten, pero de forma paulatina.
Cuando un celiaco come gluten por error no hay que
alterarse, sino más bien llamar a los expertos. Son muchas las reacciones
que puede ocasionar el organismo, algunas más graves que otras. Lo importante
es saber cómo actuar, tomar las medidas correctas y evitar que vuelva a suceder
en futuras ocasiones.