Tener un bar en casa es algo que seguramente alguna vez habremos deseado, entonces no lo pensemos más¡ Y manos a la obra!: junta algunas bebidas, ingredientes, algo para comer y por supuesto amigos dispuestos a probar nuestras creaciones…
Hoy en Wiki Mujer te contamos cuáles son los elementos básicos para empezar a preparar tragos y para qué sirve cada uno.
Coctelera o Shaker:es una de las herramientas más importantes de la barra. Podés encontrar versiones de plástico, vidrio o metal. Las más usadas son:
-Coctelera Boston: compuesta por dos vasos de igual forma, uno de vidrio de 500 ml de capacidad y el toro de metal, un poco más grande que sirve de tapa.
-Coctelera Bahía: con dos piezas de acero inoxidable, es la más popular en el mundo de la coctelería.
Cuchara mezcladora:es de acero inoxidable y tiene un mango largo y torcido. Indispensable en toda barra, se usa para refrescar copas, mezclar cócteles y como unidad de medida en algunas recetas.
Jigger o medida: es un pequeño recipiente que se usa para medir la cantidad de líquido que necesitás.
Licuadora:suele usarse para preparar cócteles frutales. Indispensable para daiquiris y margaritas frozen.
Mortero: te ayuda a machacar los ingredientes sólidos y puede ser de plástico, madera o acero inoxidable.
Vaso de composición o mezclador: es un vaso de vidrio que sirve para mezclar bebidas de igual densidad.
Coladores: el llamado “oruga” sirve para evitar que los hielos y los elementos sólidos se salgan de la coctelera. El de malla, en cambio, es un colador más chico que sirve para atrapar los elementos que no son retenidos por el colador oruga. Para lograrlo, solo tenés que ponerlo entre la coctelera y el vaso o la copa.
Otros elementos: cuchillos fileteados (para lograr diferentes figuras al decorar tragos con frutas), pinzas para hielo, hielera, un buen sacacorchos, destapador de botellas y abridor de latas.
GLOSARIO:
- Cooler:es una bebida larga que se preparar directamente en el vaso. Se puede emplear cualquier destilado como base, al que se le añade ginger ale, sidra, cerveza o vino.
- Chupito: se trata de un trago corto con mucho alcohol, en un vaso pequeño.
- Dash:equivale a un golpe corto de algún ingrediente.
- Garnish: organizador de frutas y decoración.
- Labear: una forma de llamar al escarchado de la copa. Consiste en humedecer el borde del vaso con algún jugo para luego pasarlo sobre la sal o el azúcar.
- Machacar:consiste en prensar frutas, hierbas aromáticas o especias con un mortero para que los ingredientes suelten sus jugos o aceites.
- Misse and Place: preparación previa antes de empezar a armar los tragos.
- Ponches:mezcla de varios ingredientes, licores azúcar, jugos o trozos de frutas en un gran recipiente.
- Sour: bebida corta preparada en coctelera con azúcar, jugo de limón y un destilado.
- Syrup: jarabe o almíbar: es una bebida muy dulce que se hace cocinando azúcar en agua y añadiendo juegos, frutas, etc.
- Top: implica completar el llenado del vaso hasta el tope.
Dime que toma y te diré quien es…
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